Φυσικά Fysika: Η 1η Γιορτή Φυσικού Κρασιού στο κτίριο της ΧΑΝΘ

Το «Φυσικά Fysika» είναι η πρώτη έκθεση με κρασιά ελαχίστων ή μηδενικών παρεμβάσεων και θα πραγματοποιηθεί στο ιστορικό κτίριο της ΧΑΝΘ, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, την Κυριακή 6 Νοεμβρίου 2022.

Την εκδήλωση διοργανώνει το του Τανίνη Αγάπη Μου και της Oenosophy. Οινοποιεία από όλη την χώρα θα φέρουν τα κρασιά τους στο γήπεδο μπάσκετ της ΧΑΝΘ, το οποίο θα μεταμορφωθεί σε γιορτή του φυσικού κρασιού!

Μέσα σε μια μέρα οι επισκέπτες θα δοκιμάσουν πάνω από 80 κρασιά ήπιων παρεμβάσεων από 38 ελληνικά οινοποιεία και θα γνωρίσουν τους δημιουργούς τους. Τα κρασιά τους είναι βιολογικά, βιοδυναμικά, με ελάχιστα ή καθόλου πρόσθετα. Είναι αγνά, φιλικά προς το περιβάλλον και πάνω απ’ όλα πολύ νόστιμα!

Το Φυσικά Fysika θέλει να προβάλλει τα ελληνικά κρασιά, που προέρχονται από μικρά οινοποιεία και παραγωγούς με καλές πρακτικές προς τη γη, το περιβάλλον και τον άνθρωπο αλλά πάνω απ’ όλα θέλει να αναδείξει το πραγματικά καλό κρασί.

Υπό την αιγίδα του Δήμου Θεσσαλονίκης.

Συμμετέχουν οι παραγωγοί:

Φυσικοί Οινοποιοί

• Αμπελουργείν
• Αριούσιος Οινοποιητική
• Δημήτρης Κεφαλληνός
• Κτήμα Αποστολίδη
• Κτήμα Αφιανές
• Κτήμα Λιάπη
• Κτήμα Μιτζιφίρη
• Κτήμα Μπαλατσούρα
• Κτήμα Παπράς
• Κτήμα Πατιστή
• Κτήμα Πάτοινος
• Κτήμα Στυλιανού
• Κτήμα Φρέρη
• Κτήμα Χαλκιά
• Μικροοινοποιείο Θαλασσινός
• Μικροοινοποιείο Ξυδάκης
• Οικογένεια Βαϊμάκη
• Οικογένεια Γεώργα
• Οινοποιείο Ζουμπεράκη
• Οινοποιείο Καλόγρη
• Οινοποιείο Κοντοζήση
• Οινοποιείο Σαββόγλου – Τσιβόλας
• Οινοποιείο Σύφλογο
• Οινοποιείο Τετράμυθος
• Οινοποιείο Τζήκας
• Χλόη Χατζηβαρύτη
• Abraam’s Vineyards
• Mirco Bio
• The Knack Project
• Voi Vignes

Φυσικές Οινοποιήσεις:

• Κτήμα Ασλάνη
• Κτήμα Ζαφειράκη
• Κτήμα Μαρκόγιαννη
• Κτήμα Οινογένεσις
• Οινοποιείο Γκαράλης
• Οινοποιείο Μοσχόπολις
• Nopera Οινοποιητική

Λίγα λόγια για το Φυσικά Fysika

Το Φυσικά Fysika θέλει να προβάλλει τα ελληνικά κρασιά που προέρχονται από μικρά οινοποιεία και παραγωγούς με καλές πρακτικές προς τη γη, το περιβάλλον και τον άνθρωπο.

Το κρασί

«Αγαπάμε τα κρασιά ήπιων παρεμβάσεων που προέρχονται από βιολογικούς ή και βιοδυναμικούς αμπελώνες γιατί συνδέουν την σύγχρονη οινοποίηση και την αρμονία με τη φύση.

Ο όρος φυσικά κρασιά προσπαθεί να περιγράψει μια ολόκληρη σειρά ιδεών και πράξεων, από την ενσυναίσθηση και την ευθύνη μέχρι την ειλικρίνεια, τον σεβασμό και την ανάληψη δράσης πάνω στην καλλιέργεια και την οινοποίηση.

Τα φυσικά κρασιά καλλιεργούνται σε ένα καθαρό περιβάλλον, χωρίς πρόσθετα, συνθετικά λιπάσματα και παρασιτοκτόνα, όπου τα φυτά και η γη ανθίζουν.

Η οινοποίησή τους γίνεται με ελάχιστα ή καθόλου θειώδη, χωρίς διαυγαστικά και ζύμες εμπορίου», αναφέρουν οι διοργανωτές.

Η διοργάνωση

Ο εξοπλισμός της έκθεσης είναι ειδικά σχεδιασμένος για επαναχρησιμοποίηση και κατασκευασμένος με φιλικά προς το περιβάλλον υλικά, αποκλείοντας τα πλαστικά μιας χρήσης.

Με την είσοδό στην έκθεση ο καθένας θα έχει το δικό του γυάλινο ποτήρι κρασιού, το οποίο μπορεί να πάρετε στο σπίτι ή να το επιστρέψει για επαναχρησιμοποίηση.

Ειδικοί κάδοι χωριστής διαλογής θα τοποθετηθούν εντός και εκτός της έκθεσης ώστε όλα τα υπολείμματα να επαναχρησιμοποιηθούν, ανακυκλωθούν ή κομποστοποιηθούν.

Ο στόχος είναι στο μέλλον να γίνει μια διοργάνωση ελαχίστων απορριμμάτων.