Ροδόπη: Eπέστρεψαν τα χαμόγελα στους επιχειρηματίες της εστίασης το φετινό καλοκαίρι

Δυόμιση χρόνια μετά την έναρξη της υγειονομικής κρίσης, λόγω του κορονοϊού και ο χώρος της εστίασης στην Κομοτηνή, το φετινό καλοκαίρι απόλαυσε, όπως φαίνεται. το μερίδιο που του αναλογεί.

Η κίνηση κρίνεται από τους ίδιους τους επαγγελματίες του χώρου ικανοποιητική και η κατανάλωση, που σημειώθηκε αυξητική σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια, τόσο στην παραλιακή ζώνη του Νομού, όσο και εντός πόλης.

«Τους τρεις μήνες του καλοκαιριού φάνηκε η διαφορά από το κανονικό άνοιγμα  των συνόρων και την ανεμπόδιστη έλευση των τουριστών» δήλωσε στο ertnewsdev.oryx.gr  ο κος Νίκος Μεραχτσάκης, τομεάρχης στη Θράκη  του Πανελλήνιου Συνδέσμου Καταστηματαρχών Εστίασης (ΠΑΝΣΕΚΤΕ).

Τόσο οι Βούλγαροι τουρίστες , όσο και οι Τούρκοι τίμησαν και με το παραπάνω τις γαστριμαργικές απολαύσεις της περιοχής και αποτέλεσαν ουσιαστική ενίσχυση για τους επαγγελματίες του χώρου. «Φάνηκε η διαφορά σε σχέση με τα δύο τελευταία καλοκαίρια και με την έλευση επισκεπτών από άλλες περιοχές της Ελλάδας» είπε ο αρμόδιος Τομεάρχης, προσθέτοντας ότι τη δική τους συνδρομή στο καλό κλίμα είχαν και οι ντόπιοι μετανάστες, που επέστρεψαν στην περιοχή για τις ολιγοήμερες διακοπές τους.

«Πονοκέφαλος» ωστόσο αποτέλεσε για πρώτη φορά τα τελευταία χρόνια η εύρεση του κατάλληλου εργατικού δυναμικού. Με δυσκολία καλύφθηκαν θέσεις τόσο στην κουζίνα, όσο και στο service σε πολλές επιχειρήσεις. Ενώ, ερωτηματικό μεγάλο εξακολουθεί να αποτελεί ο φετινός χειμώνας, καθώς συνοδεύεται από την υποχρεωτική καταβολή της επιστρεπτέας ενίσχυσης.

Το καλό κλίμα για τις επιχειρήσεις εστίασης θα συνεχιστεί με την έλευση των φοιτητών – νεοεισερχομένων και παλιών, που πάντα δίνουν ιδιαίτερη δυναμική στον κλάδο τόσο της εστίασης, όσο και της αναψυχής, ιδιαίτερα δε τις πρώτες ημέρες της έλευσής τους, που συνοδεύονται από τους γονείς τους… Και μια γνωριμία με την κουζίνα της περιοχής είναι πάντα από τις πρώτες τους κινήσεις.

Ρεπορτάζ: Μαρία Νικολάου